沈阳新民市前当铺镇淡水鱼批发市场
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东北鲫鱼吃法鲫鱼炖豆腐
发布者:admin 发布时间:2012/12/27 9:21:51 阅读:1
1.惬当转锅,待一面煎好后再煎另一面。怕溅油的此可以盖上锅盖~
2.花鲫鱼一条,整理整洁沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所谓的生石膏豆腐),切成块或片,撒上盐;老姜切丝,另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段,葱叶切碎。接续保持武火面貌~(我加的是凉水,水要一次加够,最好不要中途加水;若务必添水,可加热水。出锅,装盘撒上少许葱(叶)花即可~
3.烹入料酒,介入葱白段及姜丝,而后加两碗清水,放进豆腐武火烧开,加鸡精及适量盐,因为之前豆腐里已经有盐了,最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。

做法




花鲫鱼一条,豆腐若干,盐,姜,葱,鸡精料酒

材料

4.武火煮约10~15分钟,看看,汤已经很白了吧。
5.炒锅烧干烧热,用适才留的那半块姜擦擦后再油烧得起始冒烟时,将鱼丢进去中。
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