沈阳新民市前当铺镇淡水鱼批发市场
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淡水鱼和海鱼哪种含汞量较高
发布者:admin 发布时间:2012/12/26 15:52:53 阅读:1

美味中的风险:近海鱼污染海鱼在带给我们美味与营养的同时,也带给我们康健的隐患。美国FDA就曾宣告,鲨鱼、鲭鱼、鳕鱼、金枪鱼等含汞量过高,警示人们应少吃这些鱼类。实则,被污染的海鱼体内不单有汞,还会有铅、镉等重金属以及其它污染物。
  海洋背景污染可以导致鱼类体内污染物含量较高,其中最令人关注的是那些能在人还是生物体内蓄积的重金属铅、镉、汞和难降解的有机物六六六、DDT和PCBs等。上述重金属和有机物可以在体内蓄积,严重危害人体康健。
  镉一朝步入人体就不由得易排出。镉在体内蓄积到一定浓度便会导致伤害,而且病程长,不易痊愈。镉的慢性毒性主要导致肝、腰子、肺、骨和睾丸等帮会的伤害,其中以对腰子脏的伤害最为表面化。镉的摄入还与高血压、动脉硬化和心脏病等相关。瑞士有研讨预示,给实验动物饮用含镉0.005mg/kg的水一年之后,动物的血压表面化增高,它们患心脏病、腰子衰竭、肺癌及前列腺癌的机缘也大大增加了。
  铅会毁损人的神经、克化及造血等系统。所以人们吃鱼头时若不经意,就可能导致铅中毒,出现肌肉关节酸痛或导发神经病弱综合征等。急性铅中毒者还可出现中毒性脑病,严重头疼,甚而昏迷。据记述,1827年医生只是笼统地认为世界闻名音乐家贝多芬死于肝病和浮肿。直至一个多世纪后,情节科学剖析,医学家才推论贝多芬可能是因为过多地吃了受污染的鱼而死于铅中毒。贝多芬生前十分爱吃多瑙河的鱼,而且食量惊人。而19世纪上半叶,正是欧洲工业革命兴盛的时代,众多工矿企业把大量的含重金属的污水排入多瑙河,导致河水的严重污染,喜欢吃在这种背景中滋长的鱼的贝多芬当然就成了受害者。
  国内外研讨均表明,DDT和PCBs等一点持久性有机污染物具备类雌性激素的效用,可干扰正常的生殖和发育。海外研讨还表明,DDT可引动胎儿发育缺陷、先赋性畸形发生率增加,并可以致妊妇洒脱小产率升高。
  有一点较易受污染的近海鱼,如川军鱼、小黄鱼、墨斗鱼等,这些鱼受污染后,人的肉眼很难识别其污染程度,所以仍然少吃为佳。假如你实在喜欢吃,也应尽可能地不吃或少吃鱼头、鱼皮和内脏。因为污染物普通蓄积在肝、腰子、肺等内脏帮会中,肌肉中含量较低。

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