沈阳新民市前当铺镇淡水鱼批发市场
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鱼肉土腥异味出处问题
发布者:admin 发布时间:2007/4/8 21:09:48 阅读:1

 为去除淡水养殖鱼类鱼体土腥异味,增长养殖效益和食用质量,北京市水产技术推广站从2002年起始,开展淡水鱼土腥味方面的研讨办公,提出了淡池子塘养殖去除鱼异味技术措施,从生产环节研讨鱼体异味出处并加以扼制,为淡水养殖产业可持续康健进展打下优良基础。

    核心技术内容(1)打破往常重视引进新品种以增长鱼肉质量的做法,开始解决鱼肉土腥异味出处问题。(2)在鱼体土腥异味的研讨中,使用了一点新办法与新技术,涵盖采用实验生态的研讨办法,确认了几种浮游藻类与鱼体土腥异味的关系,并使用气相色谱仪检测鱼体土腥异味。(3)利用生物制品与浮游藻类在生态位上的竞争关系,采用生态学办法达到去除养殖鱼类鱼体土腥异味目标;采用向饲料中添加L-肉毒碱的办法,表面化去除鱼体异味,同时在生理水准上研讨了去异味机理。(4)开办起人工感官检测鱼体土腥异味指标与鱼体内土腥异味事物(MIB)含量的对应关系,有赖此对应关系,凭借感官检测指标,即可测度出鱼体内土腥异味事物的大概含量。 

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